Bereits vor ein paar Wochen schrieben wir an dieser Stelle, dass die Markthalle Hannover immer internationaler wird. Und schon wenige Wochen später, können wir das ganze wieder toppen. Arslanbek Atadzahnov und Bakhruz Habibov haben am Mittwoch das Bistro „Bahar – kaukasische Spezialitäten“ am Stand 67 und 68 eröffnet. Die beiden Unternehmer kamen 2022 nach Hannover und haben aserbaidschanische Wurzeln. In der Ukraine waren sie bereits als Gastronomen erfolgreich und möchten jetzt auch hier im Bauch von Hannover ihre Küche bekannter machen.
Bahar – kaukasische Küche in der Markthalle Hannover
Kabiboe, der die Speisen zubereitet, erklärt: „Das ist mein erstes Restaurant in Deutschland. Ich möchte hier in der Markthalle sesshaft werden und die kaukasische Küche etablieren.“
Für alle Besucher, die noch nicht recht wissen, was sie von der Speisekarte wählen sollen, hat er einen Tipp: „Kunden sollten unbedingt unsere Schawarma probieren und unser aserbaidschanisches Plov.“ Schawarma ist eine warme Teigrolle mit Hühnchenfleisch und gebratenen Kartoffeln. Bei Plov handelt es sich um ein Reisgericht mit mariniertem Hähnchen und Rind. Zum süßen Abschluss warten Baklava und kaukasischer Walnusskuchen auf alle Naschkatzen.
Kommen Sie vorbei und begeben sie sich auf eine kulinarische Reise in den Kaukasus!